10 Oct El Desarme en Oviedo
Cada 19 de octubre se celebra en Oviedo la festividad gastronómica de El Desarme. Hoy queremos hablarte sobre ello para que sepas más de la historia y tradiciones de nuestra ciudad.
Pero, ¿qué es el Desarme?
El Desarme es una de las celebraciones gastronómicas más antiguas de España. El origen de esta conmemoración se remonta a las Guerras Carlistas (1833-1839). La historia, o la leyenda, dice que los Liberales lograron desarmar a los Carlistas al servirles una comida copiosa. Tan entretenidos estaban disfrutando tal delicia, que fue posible robarles todas las armas. Sea o no cierta esta historia (puedes ver más versiones aquí), la tradición se ha quedado en Oviedo y desde hace décadas (muchas), se celebra cada año de manera regular y congrega a mucha gente que disfruta entorno a la buena mesa de El Desarme.
El Desarme ha sido incluso declarada como Fiesta de Interés Turístico del Principado de Asturias.
Cofradía del Desarme
La Cofradía del Desarme es una asociación gastronómica promovida desde Hostelería de Asturias cuyo objetivo fundamental es “conservar y divulgar, tanto a nivel nacional como internacional, la cultura gastronómica relacionada con el acto gastronómico, histórico y sociocultural del Desarme y con ello promover a la ciudad de Oviedo y sus actividades con la finalidad de generar visitar y potenciar el turismo en la ciudad”. ¡Ahí es nada!
Su uniforme: chaquetilla de cocinero con el logo de la Cofradía, delantal azul, paño de cocina a la cintura en el que colocan los pines y distintivos de otros festivales gastronómicos y un cucharón de madera.
Se creó en el año 2012, por lo que en 2022 celebraron ya su 10º aniversario.
Qué puedes encontrar hoy día.
Es los últimos años, ya es tradición poder disfrutar del típico Menú del Desarme en muchos establecimientos de nuestra ciudad. Consiste en garbanzos con bacalao y espinacas, callos a la asturiana y arroz con leche. Contundente y ¡riquísimo!
También se va instaurando la opción Bocados del Desarme: pinchos o tapas elaborados con al menos uno de los ingredientes que se encuentren en el menú del Desarme.
Ambas opciones suelen ofrecerse durante una semana, aproximadamente.
Cartel del Desarme de 2022
Como no todo va a ser comer, también se desarrollan recreaciones históricas de las batallas origen del Desarme en varios puntos de la ciudad, así como diversos concursos: de vestimenta de época, de poesía… u otras acitivades, como exposiciones o incluso algún recital poético-musical.
Cartel del concurso de vestimenta de época de 2022. También menciona la recreación del Desarme.
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¡Ojalá puedas aprovecharlas! Nosotros te esperamos aquí encantados y el Menú y los Bocados del Desarme, junto con toda la programación, también te espera.
Esperamos que toda esta información te haya sido de ayuda. Nos leemos en el próximo post.