10 Oct El Desarme en Oviedo
Cada 19 de octubre se celebra en Oviedo la festividad gastronómica de El Desarme. Hoy queremos hablarte sobre ello para que sepas más de la historia y tradiciones de nuestra ciudad.
Pero, ¿qué es el Desarme?
El Desarme es una de las celebraciones gastronómicas más antiguas de España. El origen de esta conmemoración se remonta a las Guerras Carlistas (1833-1839). La historia, o la leyenda, dice que los Liberales lograron desarmar a los Carlistas al servirles una comida copiosa. Tan entretenidos estaban disfrutando tal delicia, que fue posible robarles todas las armas. Sea o no cierta esta historia (puedes ver más versiones aquí), la tradición se ha quedado en Oviedo y desde hace décadas (muchas), se celebra cada año de manera regular y congrega a mucha gente que disfruta entorno a la buena mesa de El Desarme.
El Desarme ha sido incluso declarada como Fiesta de Interés Turístico del Principado de Asturias.
Cofradía del Desarme
La Cofradía del Desarme es una asociación gastronómica promovida desde Hostelería de Asturias cuyo objetivo fundamental es “conservar y divulgar, tanto a nivel nacional como internacional, la cultura gastronómica relacionada con el acto gastronómico, histórico y sociocultural del Desarme y con ello promover a la ciudad de Oviedo y sus actividades con la finalidad de generar visitar y potenciar el turismo en la ciudad”. ¡Ahí es nada!
Su uniforme: chaquetilla de cocinero con el logo de la Cofradía, delantal azul, paño de cocina a la cintura en el que colocan los pines y distintivos de otros festivales gastronómicos y un cucharón de madera.
Se creó en el año 2012, por lo que este año celebran ya su 10º aniversario.
Qué puedes encontrar hoy día.
Es los últimos años, ya es tradición poder disfrutar del típico Menú del Desarme en muchos establecimientos de nuestra ciudad. Consiste en garbanzos con bacalao y espinacas, callos a la asturiana y arroz con leche. Contundente y ¡riquísimo! Este año 2022, el periodo en el que los establecimientos ofrecen el menú va del 14 al 19 de octubre. Son nada menos que 68 los participantes en esta edición.
También se va instaurando la opción Bocados del Desarme: pinchos o tapas elaborados con al menos uno de los ingredientes que se encuentren en el menú del Desarme. En este caso, el periodo para disfrutar estos bocados es algo más amplio: del 14 al 23 de octubre.
Como no todo va a ser comer, durante el fin de semana del 15 y 16 de octubre habrá recreaciones históricas de las batallas origen del Desarme en varios puntos de la ciudad.
También habrá un concurso de vestimenta de época y se ha celebrado ya un concurso de poesía. Igualmente, desde el día 17 la Plaza de Trascorrales acoge una exposición en la que, través de noticias y documentos publicados a lo largo de los años, se hará un recorrido por la historia de El Desarme. En esa misma plaza, el día 22 tendrá lugar el recital poético-musical “Poesía imPAZiente: con las armas del verso”.
Hay además en marcha dos concursos: uno de ellos, de dibujo infantil sobre el menú del Desarme. El otro, un concurso en Facebook con el que el ganador se llevará una cena degustación en uno de los restaurantes participantes (más información en otea.es).
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Oferta válida del 13 al 19 de octubre de 2022 (cupo limitado de estudios).
¡Ojalá puedas aprovecharla! Nosotros te esperamos aquí encantados y el Menú y los Bocados del Desarme, junto con toda la programación, también te espera.
Esperamos que toda esta información te haya sido de ayuda. Nos leemos en el próximo post.
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